Bordeaux

Ancienne grange de l'abbaye de Vertheuil, planté de vignes dès le XIIes., ce château fut acheté en 1771 par une famille irlandaise qui lui a légué son nom. Laissé à l'abandon et racheté par le baron Edmond de Rothschild en 1973, ce cru a connu en trois décennies une véritable révolution.Une révolution heureuse si l'on en juge d'après ce 2004 au bouquet assez puissant et nuancé, fait de notes fruitées, épicées et toastées. Le vin s'épanouit au palais et réussit la synthèse entre des tanins bien structurés et une chair ample, le tout soutenu par un boisé élégant. Il n'est pas besoin d'être devin pour lui prédire une bonne garde. Le millésime précédent reçut un coup de cœur.